Ut å spise!, 13.02.2009
UT Å SPISE!
Nordseter Sportell
- Du, skal vi ikke ta en tur til fjells?
- Fjellet nå? Er det ikke nok snø her nede da?
- Nei, jeg mener ikke å være ute. Men å spise mat.
- Å ja, da skjønner jeg. Jo selvfølgelig blir jeg med når det er mat med i bildet!
Øyværingen var ikke vanskelig å overtale. Gausdølen  hadde fått en telefon fra Nordseter Sportell som inviterte på middag en fredags kveld. De ankommer Nordseter i det solen er i ferd med å gå ned. I et stemningsfullt flott rosa-orange skjær. Det blir ikke noe mindre stemningsfullt da de kommer inn døra til Sportellet. En god varme fra den gedigne peisen slår i mot de mens Gjertrud Risbakken ønsker hjertelig velkommen.
- Så koselig det er her. Hvorfor har vi ikke reist hit tidligere da, sier gausdølen.
- Ja si det, sier øyværingen mens han vender nesa mot restauranten.
Det kommer en deilig eim av nybakt brød ut fra kjøkkenet, og den har han fått lukta på.
- Skal vi gå og sette oss. Jeg er kjempesulten.
Gjertrud viser de til bords og forteller om dagens meny satt sammen av kokk Espen Sunde fra Lillehammer. Espen forteller at de forsøker å ha en høy standard på maten, og bytter ut menyen hver uke, da de som bor på Sportellet har egen leilighet med kjøkken og kan kokke selv. Til forrett kunne han by på honningmarinerte kamskjell på ruccola med ristede pinjekjerner, soltørket tomat, balsamico-dressing, lime og smørsaus. Sammen med hjemmebakt tomat og olivenbrød.
Hovedretten denne dagen var grillet lammefilèt med sauterte grønnsaker, timinastekte poteter og rødvinsaus. Og som dessert kunne han by på sjokoladefondant med vaniljeis, blåbær, bringebærcoullie og sjokoladeflak.
- Alt dette for under 400 kroner? Jøss.
Øyværingen så nesten sjokkert ut.
- Kanskje du vil ha litt vin?
- Ja takk, sier hun. Du kjører du.
Hun bestemte seg for en spansk rødvin. Baron de ley Reserva 2003. Denne vinen er lagret på eikefat i 20 måneder før den tappes over på flasker, hvor den blir liggende i 2 år. Vinen har en dyprød farge og en lukt som er karakteristisk for Rioja. Lagringen på eikefat kan kjennes igjen på den gode smaken, sammen med en anelse av bær. En vin som passer veldig godt sammen med lammekjøtt og sjokolade!
Kamskjellene var helt perfekte med gode smaker som utfylte hverandre.
- Dette lover bra, mumler øyværingen. Har du smakt brødet? Det var skikkelig godt. Nå gleder jeg meg til hovedretten.
Og lammefilèt svarte til forventningene.
- Så mørt kjøtt er en sjeldenhet. Dette var helt frakt, sa gausdølen mens hun himlet med øynene. Og vinen passer perfekt. Deilige smaker sammen. Dette er noe av det beste jeg har fått på lenge.
Akkurat passe mette tok de med seg desserten og en kopp kaffe og satte seg i en deilig myk sofa foran peisen. Varm sjokoladefondant med en deilig kald vaniljeis var en perfekt avslutning på et mesterlig måltid.
- Vi må nok ta flere turer opp til Nordseter, kommer det fra øyværingen. Hvis dette er standarden på maten så tør jeg nesten ikke tenke på hva som kan serveres neste gang jeg kommer. Går det virkelig ann å overgå dette?
Gausdølen hadde latt seg imponere av både maten og interiøret. Hadde hun hatt med seg badedrakt så hadde det vært vanskelig å fått henne hjem denne kvelden.
|
|
|
|
| |
Herlig, høsten har ankommet!
|
|
|
|
Vi har vel ikke vært beriket med den beste sommeren, men alt i alt så må vi vel si oss fornøyde. Eller? Jeg må si at jeg skvatt litt da jeg våkna her i midten av juli og så at gradestokken var faretruende nær minusgrade-siden.
Da er det nesten bedre nå. For vi kan kalle denne tiden høst. Nå kan vi kle på oss, og være fornøyde med det. I motsetning til tidligere i sommer da vi egentlig skulle ha spradet rundt i bikini og shorts. Vel. Været blir vi aldri fornøyde med. Enten så er det for varmt, for kaldt eller for vått.
Og vått skal det bli til helgen. Ikke mye herlig for de rundt 25.000 syklistene som skal over fjellet. Ei heller for apparatet som tar i mot de nede ved Kristin- og Håkons Hall. I fjor var det skikkelig møkkete rundt og inne i hallen. Og da snakker vi møkk. Det er ikke bedre rundt om i hagene til de som bor nærme hallene heller. Hvert år har de måtte jage bort mennesker som har tatt seg til rette og gjort sitt fornødne under epletreet eller ripsbærbusken. For må man, så må man.
Men for å snakke om litt mer trivielle ting, så har vi i denne utgaven med gode tips for nyankomne studenter. Her kan de lese om hvor viktig det er å ikke bli værende i en boble i de tre årene de skal gå på skole her, men komme seg ut. Finne en ekstrajobb. Oppsøke det byen og distriktet har å tilby. Både sommer som vinter.
Vi har også i dette magasinet fokusert litt ekstra på den gravide. Hva hun kan spise. Og det viser seg å være ganske mye mer enn man tror. Blåmuggost feks. Det eneste man må gjøre er å varmebehandle den før den kan spises. Og har du ønsker om å se litt sprek ut med stor mage, så er ikke det noe problem. Og er du i tvil om hva du kan bruke, spør i butikken. De hjelper deg gjerne.
Så da sier jeg bare: Nyt tiden og kos deg. Og lykke til alle de som skal over fjellet!
Bente.
|
|
|
|
Storgata 94, 2615 Lillehammer
90 84 00 53
